Cantina Siridia è una piccola cantina a conduzione familiare della Valpolicella Classica, situata a Negrar, a pochi minuti da Verona. Qui accogliamo gli ospiti per degustazioni di vini della Valpolicella e visite guidate alla scoperta del nostro territorio.
Fondata nel 2019 dall’enologo Edoardo Speri e da sua sorella Samuela, Siridia nasce dal desiderio di creare vini autentici della Valpolicella capaci di unire precisione enologica, rispetto del territorio e una narrazione unica.
Il nome Siridia è una parola di fantasia che richiama una stella guida, simbolo di sogno, visione e direzione. Ogni vino rappresenta una tappa di un viaggio fatto di ispirazione, azione e realizzazione.
Visitare Siridia significa entrare nel cuore della Valpolicella Classica, scoprire il tradizionale processo di appassimento delle uve e l’affinamento dei grandi vini del territorio come Amarone e Recioto.
Le nostre degustazioni sono pensate come esperienze autentiche di wine tasting in Valpolicella, guidate direttamente da chi il vino lo produce.
LE NOSTRE DEGUSTAZIONI
sotto le singole proposte, invierete una richiesta di Prenotazione alla Cantina che vi risponderà per conferma in breve tempo.
SIRIDIA DISCOVERY – 60min – € 15pp
Valpolicella Wine Tasting – Introduzione al mondo Siridia
min 4 persone
La Siridia Discovery è l’esperienza ideale per chi desidera vivere una prima degustazione vini in Valpolicella, scoprendo la filosofia della cantina e il carattere dei nostri vini.
Durante questa esperienza visiterai la nostra cantina a Negrar di Valpolicella, a pochi minuti da Verona, e il fruttaio dedicato al tradizionale processo di appassimento durante il periodo di riposo delle uve, uno degli elementi più iconici della produzione dei grandi vini della Valpolicella.
La degustazione comprende tre calici rappresentativi della produzione Siridia:
• Bianco Veronese IGT
• Valpolicella Classico “Ispirazione”
• Valpolicella Classico Superiore “Azione”
I vini sono accompagnati da grissini artigianali, per una degustazione semplice e autentica.
Un’introduzione perfetta per scoprire l’essenza dei vini della Valpolicella Classica.
SIRIDIA JOURNEY – 1h 30min – € 30pp
Amarone Wine Tasting Experience
min 2 persone
La Siridia Journey è un viaggio attraverso il cuore della Valpolicella Classica, pensato per chi desidera approfondire la nostra filosofia produttiva e scoprire i vini più rappresentativi della cantina.
Durante la visita guidata esplorerai la cantina e il fruttaio dove le uve riposano durante l’appassimento, processo fondamentale per la produzione dell’Amarone.
La degustazione include quattro vini iconici di Siridia:
• Astris – Metodo Classico
• Valpolicella Classico “Ispirazione”
• Valpolicella Classico Superiore “Azione”
• Amarone della Valpolicella Classico “Realizzazione”
Ogni vino è accompagnato da prodotti tipici del territorio selezionati per esaltare l’abbinamento.
Un’esperienza completa per scoprire i grandi vini della Valpolicella vicino Verona.
SIRIDIA EXPLORATION – 2h 30min – € 70pp
Grand Valpolicella Wine Experience
min 2 persone || 48ore di preavviso
La Siridia Exploration è l’esperienza più completa per scoprire l’anima della nostra produzione e vivere una degustazione vini premium in Valpolicella.
Durante questa esperienza visiterai la cantina e il fruttaio di appassimento per comprendere il lavoro che si cela dietro ogni bottiglia.
La degustazione comprende otto calici selezionati, che raccontano l’evoluzione della produzione Siridia e le diverse espressioni della Valpolicella.
I vini sono accompagnati da un tagliere di prodotti tipici del territorio e cioccolati selezionati, per un percorso sensoriale completo che unisce vino, gastronomia e territorio.
Un’esperienza pensata per chi desidera vivere una degustazione esclusiva di Amarone e vini della Valpolicella Classica.
I NOSTRI PRODOTTI
REALIZZAZIONE – Amarone Classico della Valpolicella docg
Affinamento almeno 30 mesi in botti di legno di rovere di Slavonia
AZIONE – Valpolicella Classico Superiore doc
Affinamento 18 mesi in tonneaux di legno di rovere francese
ISPIRAZIONE – Valpolicella Classico doc
Affinato in tonneau di ciliegio e una parte riposa in vasca d’acciaio a contatto con la feccia fine per circa 7 mesi
ASTRIS – Metodo Classico
Pinot Nero e Corvina, 36 mesi sui lieviti
RECIOTO Classico della Valpolicella docg
Affinamento in vasche d’acciaio per 24 mesi ed in bottiglia per 12 mesi
ARIA – Bianco Veneto Igt
Garganega, Chardonnay ed Incrocio Manzoni – Affinamento di un mese in anfora
VERMOUTH ROSSO Siridia
Da uve passite di Amarone
AMARO Siridia
Da uve passite di Amarone
RECENSIONI
Laura Roetta 3 recensioni⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Siamo stati recentemente in visita alla Cantina Siridia e devo dire che è stata un’esperienza veramente unica e indimenticabile! 😊 La loro attenzione alla sostenibilità e ai cambiamenti evolutivi del settore è davvero ammirevole e si sente che è un valore fondamentale per loro.
La degustazione dei vini è stata incredibile, con una selezione di etichette che esaltano la qualità e la cura delle uve.
Quello che più mi ha colpito è la loro filosofia di produzione, che mette al centro la natura e la cura del territorio.
Se sei un appassionato di vino, ti consiglio vivamente di visitare la Cantina Siridia. Sarai accolto con calore e professionalità e avrai l’opportunità di scoprire un mondo di vini e sapori.
cecilia rudelli 3 recensioni⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
La degustazione che abbiamo fatto è stato un vero e proprio viaggio! Edoardo ci ha spiegato le caratteristiche e peculiarità dei suoi vini in maniera avvincente, rispondendo ad ogni domanda con cura e precisione. I vini che abbiamo provato erano ottimi, non saprei davvero sceglierne uno solo!
Fabio Paudice Local Guide·9 recensioni·15 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Abbiamo provato l’esperienza di degustazione dei vini della cantina Siridia il 4 agosto 2024. Nonostante l’apperanza esterna un po’ anonima dei capannoni, la cantiena nasconde storie molto interessanti, tradizione e innovazione, macchinari produttivi moderni e tanta passione.
L’esperienza è stata guidata dai fratelli Edoardo e Samuela che rappresentano la nuova generazione di una famiglia con una lunga tradizione nel settore dell’uva.
Il percorso di degustazione comprendeva assaggi di diversi vini accompagnati da salumi di ottima qualità.
Altra nota positiva, i proprietari hanno avuto cura di preparare un proposta degustiva ad hoc per un nostro amico intollerante al lattosio e astemio (non per scelta). Questo tipo di attenzione non solo ci ha fatto piacere ma conferma anche la mission della cantina Siridia che è quella di far avvicinare un maggior numero possibile di persone al mondo del vino.
Complimenti alla cantina Siridia, consigliatissimo!
Giorgia Cervellin 1 recensione·2 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Grazie a Samuela per la bravura con la quale racconta con vera passione la storia della propria cantina e dei vini anche a chi, come me, non è un esperto. Grazie a Edoardo per la creazione di questi buonissimi vini che ho avuto il piacere di degustare. Consiglio a tutti un giro da Siridia perché è passato e futuro assieme. Giorgia
Veronica Olivi 9 recensioni⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Entrare nella cantina Siridia è come fare un viaggio nel cuore della Valpolicella. Nei loro vini si sente tutta la passione, la dedizione e l’amore che Edoardo e Samuela mettono ogni giorno nel loro lavoro.
Consiglio a chiunque di vivere l’esperienza di una degustazione, non è solo un assaggio di ottimi vini, ma un incontro con una storia, un territorio e persone straordinarie.
Ogni bottiglia racconta qualcosa di speciale e il mio ultimo acquisto, un Vermouth davvero eccezionale, ne è la prova!
Vincenzo Cataldo Local Guide·192 recensioni·800 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Azienda giovane ma molto interessante, i proprietari la seguono con cura.
La degustazione di vini e la visita alla produzione è stata interessante e piacevole, si vede la cura e la conoscenza del territorio, così come la ricerca di prodotto.
Tornato a caso con una bottiglia di Valpolicella classico sicuramente ci tornerò se ci sarà occasione.
maurizia perobelli 6 recensioni·13 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Esperienza unica! Accoglienza amichevole e confidenziale, spiegazione affascinante della storia di Siridia e dei sui vini, degustazione personalizzata cercando di soddisfare la curiosità degli ospiti.
Tobia Venturini Local Guide·25 recensioni⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Super consigliato! , ho vissuto una degustazione guidata dal mitico ed ispirato Edoardo il quale ha saputo con la sua conoscenza e passione far appassionare a questo mondo anche il sottoscritto il quale ha poco interesse in genere su quest’ambito. Ritornerò sicuramente!
Silvia G 6 recensioni·1 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Ieri siamo stati a fare una degustazione nella cantina Siridia. Edoardo ci ha accolti subito con grande gentilezza e abbiamo percepito subito l’amore che prova per la sua attività. L’esperienza è stata dedicata a noi e molto famigliare. Ci ha stupiti il grande lavoro intellettuale che sta dietro ogni singolo vino che producono. Ogni cosa è studiata in modo meticoloso. Le etichette si contraddistinguono da una grande eleganza e tutti i vini ci sono piaciuti molto. Il loro valpolicella superiore è stata la grande scoperta, usano in parte delle uve appassite di amarone, quindi al gusto risulta molto rotondo, allo stesso tempo invoglia a berne un secondo bicchiere!
Consigliamo assolutamente questa cantina, rimarrete stupidi come lo siamo stati noi!
Alice Sironi 3 recensioni⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Siamo stati in visita per una degustazione e, grazie all’entusiasmo di Samuela ed Edoardo, abbiamo scoperto una cantina straordinaria, capace di creare con sapienza e ispirazione vini moderni che meritano davvero di essere provati.
L’impegno e la passione si percepiscono in ogni momento e si notano in ogni dettaglio.
Grazie di cuore!
Alice e Federico
Samantha Cortivo 2 recensioni⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Navigando su Google Maps alla ricerca di una cantina che facesse al caso nostro, siamo stati attratti dal nome, da quella D così particolare che custodisce una storia.
Siamo stati accolti come in famiglia, incantati dalle parole di Samuela e dal vino di Edoardo, tanto che – da amante del rosso – mi sono lasciata convincere ad assaggiare e apprezzare il loro spumante Astris.
Un’esperienza da 5 stelle, che sicuramente ripeteremo non appena finite le scorte. Sarà un piacere ritornare: sarà come ritrovare degli amici. ❤️
Giovanni Trivisone 3 recensioni·2 foto⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Di questa cantina ho avuto la fortuna e la possibilità di assaggiare molti vini.
Per quanta riguarda i vini rossi c’è finalmente un ritorno alle origini e il valpolicella è tornato ad essere quello che si faceva in principio con il gusto, il profumo e la permanenza in bocca che lo caratterizzano. Il loro vino bianco è veramente interessante facilmente abbinabile anche a piatti non tradizionalmente abbinabili ad un vino bianco.
Per concludere il loro passito è una specialità in quanto non è affatto dolce ma bensì si accosta perfettamente a formaggi anche saporiti.
Ilenia Olivero 3 recensioni⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
In occasione di un evento speciale ho visitato la cantina insieme ad altre amiche. Siamo state tutte piacevolmente stupite dell’interesse e della passione che Samuela ed Edoardo mettono nello svolgere il loro lavoro. Siamo state accolte e guidate in un’esperienza di degustazione che non dimenticheremo facilmente . Vini ottimi e persone splendide! Grazie per la grande disponibilità. Torneremo presto !
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