Cantine della Valpolicella
Selezione delle migliori cantine della Valpolicella.
Qui potete fare una degustazione Amarone Valpolicella, Ripasso della Valpolicella, Recioto della Valpolicella, Valpolicella e Valpolicella Classica ecc..
Visitare un’azienda vinicola e degustarne il vino è un’esperienza indimenticabile.
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Degustazione amarone nelle migliori cantine valpolicella
VALPOLICELLA A TUTTO TONDO – 1h 15min – € 25pp
Un’introduzione a sei vini tipici della zona, con un percorso che esplora le diverse sfumature di questo nobile vitigno.
Il nostro percorso di visita parte dalla cantina antica dove si possono osservare le botti in legno e dove affiniamo i nostri vini, per passare poi alla zona di lavorazione e al fruttaio, area dedicata all’appassimento naturale delle uve che poi diventeranno Amarone e Recioto.
A seguire quattro passi nel vigneto, per poter osservare da vicino le viti e il nostro magnifico territorio.
E infine una degustazione di sei dei nostri vini più rappresentativi per capire fino in fondo le peculiarità dei vitigni tipici: Corvina Corvinone, Rondinella e … Oseleta.
Cosa è incluso
Sei vini della nostra produzione:
aValpolicella Classico doc “Gli Archi”
Valpolicella Classico Superiore doc “Gli Archi”
Valpolicella Classico Superiore Ripasso doc “Gli Archi”
Rosso Verona Igt “Oseleta”
Amarone della Valpolicella Classico Docg “Gli Archi”
Amarone della Valpolicella Classico IS
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DEGUSTAZIONE BASE – € 35pp
Degustazione di Amarone, Ripasso e Superiore (annate in commercio)
con formaggi stagionati (grana) e snack bio.
Questo pacchetto degustazione include una visita guidata alla Cantina Falezze e la degustazione di 3 vini biologici di alta qualità
Amarone della Valpolicella
Valpolicella Ripasso Superiore
Valpolicella Superiore
abbinati a formaggi stagionati e snack bio.
A richiesta è possibile fare la visita ai vigneti.
AUTHENTIC EXPERIENCE – 1h 30min – € 45pp
Visita alla cantina Ca’ Rugate, all’Enomuseo e degustazione di 5 vini rappresentativi della produzione aziendale compreso il nostro vermouth di Amarone che parla di territorio, storia antica e sensorialità fuori dal coro.
L’esperienza inizia con un’illustrazione dei vigneti e una visita guidata della cantina in cui il processo di vinificazione e invecchiamento verrà appreso secondo la nostra filosofia di produzione. Non mancherà la visita all’Enomuseo, orgoglio dell’azienda e annoverato tra i siti culturali di interesse regionale.
L’esperienza si conclude con la degustazione di una selezione dei vini più rappresentativi dell’azienda, espressione della passione e della dedizione della Famiglia nella ricerca e nella produzione di vini di alta qualità.
I vini proposti in degustazione sono:
Fulvio Beo Metodo Classico
Monte Fiorentine Soave Classico
Campo Bastiglia Valpolicella Ripasso
Vermouth di Amarone della Valpolicella
L’Eremita Recioto della Valpolicella
DEGUSTAZIONE MASSARO – € 25pp
La degustazione comprende la visita alla cantina e la degustazione delle nostre tre linee di vino: AValpolicella Classico, Valpolicella Ripasso e Amarone Classico accompagnati da stuzzichini.
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DEGUSTAZIONE CON IL RE – 1h 30min – € 25pp
Visita della cantina, degustazione nella sala assaggi vista vigneti
Degustazione di n. 4 vini
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC
EL BOTEGHIN – ROSSO VERONESE IGT
AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA DOCG
degustazione accompagnata da tagliere con affettati, formaggi locali, pane e/o grissini e sottaceti
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DEGUSTAZIONE COMPLETA – 1h 30min – € 15pp
Visita guidata della cantina passando per la sala di affinamento dell’Amarone e finendo nell’accogliente saletta di degustazione in cui potrete assaggiare 7 differenti vini. Possibilità di stare all’aperto. Cantina con possibilità d’acquisto diretto.
Cosa è incluso
• Tour guidato della cantina delle botti in legno
• Degustazione di 7 vini:
Rosato
Bianco Garganega
aValpolicella DOC Classico
Valpolicella DOC Classico Superiore
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore
Amarone della Valpolicella DOCG Classico
Recioto della Valpolicella DOCG Classico
Acqua e grissini
Servizi della struttura:
Parcheggio con Ricarica Auto Elettriche,
pagamento carte e satispay
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Le ipotesi piu’ plausibili sul significato del nome “Valpolicella” sono quelle associate alla parola latina “Polesella” – “la terra di molti frutti” – e a “Vallis-polis-cellae” – la “valle delle molte cantine”.
La Valpolicella si estende dalla sponda orientale del Lago di Garda fino al confine con la Provincia di Vicenza. Il clima grazie alle Alpi è temperato ed il ricco terreno comprende strati diversi di roccia calcarea e vulcanica e da nutrimento ai vigneti coltivati a una altezza di oltre 500 metri
Si possono distinguere tre zone vinicole: la Valpolicella “classica” (od occidentale), la Valpantena (al centro) e la Valpolicella orientale.
Nel 1881 Stefano de’ Stefani curò la prima delimitazione delle zone produttive dei vini di Verona in cui erano citati i “Vini della Valpolicella”; tale definizione della zona ed il miglioramento delle tecniche di produzione e di vinificazione nei successivi ottant’anni hanno portato nel 1968 all’approvazione ufficiale del primo Disciplinare di produzione del vino “Valpolicella” con il riconoscimento della DOC.
Le uve sono mescolate con percentuali differenti, per ottenere diverse sfumature di vino. Nella composizione, le principali uve sono: Corvina Veronese (45-95%), Corvinone (fino al 50%, in sostituzione di una quota uguale di Corvina) e Rondinella (5-30%). Le etichette possono specificare “Classico” e “Valpatena”, se il raccolto viene dalle aree rispettive. degustazione amarone nelle cantine valpolicella
La differenza tra il Valpolicella DOC e il Valpolicella Ripasso DOC consiste nel processo di produzione e di invecchiamento: il Ripasso inizia la sua vita come il Valpolicella, ma poi “passa” attraverso la polpa (la pelle e i semi) d’Amarone. Il vino è lasciato a riposare a contatto con la polpa per 15-20 giorni, durante il processo di fermentazione. Come risultato, il Valpolicella Ripasso ha un gusto ricco e un contenuto leggermente superiore di alcol. Il vino viene successivamente invecchiato in botti e bottiglie per due anni.
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